Crema de Zanahorias - 3pp

Hoy tenía ganas de hacer una cremita sana, ligera y con un toque distinto al de siempre, así que me he atrevido a experimentar un poquito y me ha salido una crema muy sabrosa y por muy pocos pp.

Ingredientes para 5 personas - 3pp:
2 cdtas. aceite de oliva
1 cebolla
8 zanahorias
1 manzana reineta
500 grs. de patata

2 avecrem
1 pizca de curri, 1 pizca de pimentón, 1 pizca de pimienta
agua hasta cubrir los ingredientes
3 quesitos light

Preparación:

1. Pochar la cebolla cortada en cuadritos con el aceite.
2. Cortar las zanahorias, la manzana (quitarle el corazón pero dejarle la piel) y las patatas. Echarlo en la olla cuando la cebolla esté transparente.
3. Cubrir con agua y añadir el avecrem y las especies.
4. Dejar cocer aproximadamente entre 20-30 min. (que las zanahorias y las patatas estén cocidas).
5. Retirar del fuego, añadirle los quesitos y triturar todo bien hasta que quede una crema finita.